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Preparación: 20 minutos Cocción: 2h
Ingredientes (para 4 personas):
- 800 g de cordero
- 400 g de garbanzos
- 1 lata de tomates pelados (400 g)
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- ras-el-hanout
- aceite de oliva
- 1 terrón de azúcar
Preparación:
Sofreir la carne en aceite de oliva en una cacerola. Cuando esté dorada, retirar la carne y quitar el aceite.
Precalentar el horno a termostato 6/7 (200°C).
En la misma cazuela, sofreir las cebollas y el ajo. Cuando estén bien doradas, poner un trozo de azúcar y cubrir con agua. Reducir hasta la caramelización.
Poner la carne en la cacerola. Añadir el bote de tomate, una cucharadita de cada especia, un poco de agua, de sal y de pimienta.
Meter en el horno 1h 30.
Sacar la cazuela del horno y añadir los garbanzos, meter al horno 30 minutos.
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Rosado
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Receta propuesta por
Marmiton.
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