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Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de cocción : 15 min
Ingredientes (para X personas)
- 500 g de cerdo troceado
- 1 cabeza de brócoli
- 1 col china
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- une raíz de jengibre
- 200 g de fideos chinos
- aceite vegetal
- 1 dl de agua
- salsa de soja
- sal, pimienta
- curry
Preparación :Como la cocción es bastante rápida, vamos a preparar antes los ingredientes.
Remojar los fideos chinos media hora antes en agua templada.
Picar la cebolla. Picar el ajo y mezclarlo con la cebolla. Pelar la raíz de jengibre y rallar lo equivalente a dos cucharadas y mezclar a la mezcla cebolla-ajo. Reservar.
Pelar las zanahorias, cortarlas en láminas finas. Lavar y cortar el brócoli en arbolitos.
Lavar la col china y cortarla en láminas.
En un wok o en una gran sartén, calentar el aceite. Cuando esté muy caliente, sofreir rápidamente el cerdo y reservarlo.
Sofreir rápidamente la mezcla cebolla-ajo-jengibre, añadir un poco de aceite.
Poner de nuevo el cerdo, añadir las zanahorias y echar sal, pimienta y curry, sofreir removiendo sin parar durante 3-4 minutos.
Añadir el brócoli, sin parar de remover durante 2-3 minutos.
Añadir la col china, añadir el agua y dejar cocer 4-5 minutos.
Añadir los fideos chinos escurridos, rociar con salsa de soja, dejar cocer algunos minutos hasta evaporación casi completa del líquido. Remover a menudo.
Servir rápidamente.
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Receta propuesta por
escarabajopelotero.
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