Paella - Las Recetas de Marmiton: Pagina de la receta

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	Paella

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Preparación: 1 hora
Cocción: 1 hora

Ingredientes (para 20 personas):
- 2 kg de arroz
- 1,5 kg de langostinos (2/3 por persona)
- 1 kg de calamares
- 1 kg de sepia
- 1 kg de gambas
- 1 kg de mejillones
- 1 kg de tomates
- 1 kg de cebollas
- 3 pimientos
- 1 bol de guisantes
- 10 dientes de ajo
- perejil
- aceite de oliva

Preparación:

Verter el aceite de oliva en una paellera. Cuando empiece a hervir echamos las gambas. Sacarlas en cuanto estén doradas y proceder igual con los langostinos.

Echar los calamares y las sepias en la paellera y sofreir durante 15 minutos. Añadir las cebollas y los tomates, dejar cocer.

Mientras tanto, cocer los mejillones en 3 litros de agua (que se utilizará después para el arroz).
Añadir 2 kg de arroz en la paellera y verter poco a poco los 3 l de agua.

Añadir los pimientos cortados en dados, las gambas y los guisantes. Mezclar bien.

Utilizar los langostinos, los mejillones, el ajo picado y los pimientos para decorar.
Dejar que se haga bien y servir.