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Preparación: 10 minutos
Cocción: 40 minutos
Ingredientes (4 personas):
- 4 yemas de huevo
- 1/2 l de leche
- 100 g de azúcar
- vainilla en vaina o líquido
- maicena
- canela en polvo
Preparación:
Precalentar el horno a termostato 4 (¡no más!).
Poner 4 moldes en una bandeja para hornear y verter agua caliente de manera que llegue a 1 cm de alto de los moldes. Retirar los moldes y meter la bandeja con agua en el horno.
Hervir la leche con la vainilla. Mientras tanto, batir las yemas con el azúcar en un recipiente al baño maría hasta que se vuelvan blanquecinas y dupliquen su volumen. Añadir 1 cucharada pequeña de maicena, mezclar y verter la leche hirviendo sin dejar de remover. Apartar del fuego y verter en los moldes hasta arriba del todo.
Poner los moldes en la bandeja del horno y dejar al baño maría de 35 a 40 minutos. Espolvorear con canela.
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Con las claras de huevo podemos hacer un bizcocho "visitandine" (a base de harina, claras, azúcar, mantequilla y almedras). Buscar en internet.
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Receta propuesta por
Marmiton.
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