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Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de Cocción: 1 hora 10 min
Ingredientes (para 4 personas):
- 1/2 k de carne de cerdo salteado
- aceite de oliva
- 1 / 2 pimiento verde
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 kg de tomates
- Vino blanco y caldo de pollo
Preparación:
Picar muy finos el pimiento y la cebolla y sofreirlos a fuego lento en una cazuela,sin dejar que se tuesten demasiado! Reservar.
En el aceite restante, dorar el cerdo salteado, previamente salado y pimentado.
Añadir el ajo finamente cortado, hacerlo dorar unos 30 segundos.
Añadir los pimientos y las cebollas a la cazuela, el vino blanco hasta la mitad de la carne y verter el caldo de pollo justo hasta cubrirla.
Cocer (sin tapar) durante una media hora, removiendo de vez en cuando.
En ultimo lugar añadimos los tomates pelados y triturados y dejamos cocer deja a fuego medio durante unos 40 minutos.
El resultado no debe ser fluido, sino más bien "puré"!
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Receta propuesta por
Marmiton.
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