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Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 9 minutos
Ingredientes (para 4 personas):
-1 kg de bonito
-1 cebolla picada
-100 g de bacon
-3 huevos
-2 cucharadas de pan rallado
-1 diente de ajo
-sal
-Salsa: 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de harina, 1 copa de vino blanco seco, 1 vaso de caldo.
Preparación:
1. Desmigar el bonito y cortar el tocino en dados muy pequeños, echar sal y pimienta. Añadir la cebolla picada, el ajo machacado, el pan rallado y los huevos batidos.
2. Mezclar todo bien, hacer cuatro croquetas y poner en una fuente. Si no son consistentes, se les puede añadir un poco más de pan rallado.
3. Salsa: rehogar la harina en el aceite 1-2 minutos en el microondas a la máxima potencia. Añadir el vino y el caldo, remover y meter 2 minutos más. Echarla por encima de las croquetas y meter 5 minutos a máxima potencia.
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