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Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 0 min
Ingredientes (para 2 personas)
- bandeja de champiñones pequeños
- 200ml de nata líquida
- 100ml queso fresco batido (tipo quark)
- sal
- hierbabuena opcional
Preparación: Preparar una crema montando la nata con una pizca de sal.
Añadir el queso y seguir batiendo hasta que espese.
Dejar enfriar en la nevera.
Limpiar muy bien los champiñones quitando el pie.
Cortar un poco la base y vaciarla, lo que se pueda sin romperlos, con un vaciador de melón.
Hacer una vinagreta con aceite de oliva, un chorrito de limón y sal, pintar la parte interior de los champiñones con ella.
Cuando la crema esté muy fría y haya endurecido bastante meterla en una manga pastelera ¡o en una churrera, que también funciona muy bien para esto! con una boquilla pequeña de estrella.
Rellenar con cuidado los champiñones y decorar con una hojita de hierbabuena.
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Dejar los champiñones en la nevera hasta el momento de servir deben estar muy frios.
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Marques de Alella 2007
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Receta propuesta por
monicaiglesiascastro.
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