Receta
Blinis
 
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Muy fácil Barato
La opinión de los Internautas   5 sobre 5 5 sobre 5 5 sobre 5 5 sobre 5 5 sobre 5 (1 votos)
Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 2 minutos

Ingredientes (para 15 personas)
- 1 cdta de levadura seca
- 2 cdas de agua tibia
- 275 ml de leche descremada tibia
- 125 g de harina de maíz o integral finas
- 125 g de harina común
- 3/4 cdta. de sal
- 125 ml de yogur natural
- 2 huevos grandes
- 2 cdas de matequilla sin sal, derretida

Preparación: En un recipiente disolver la levadura con el agua. Incorporar la leche y dejar reposar durante 5 minutos.

Combinar las dos harinas con sal a gusto. Ir incorporando poco a poco a la leche, mezclando muy bien para que no se formen grumos.

Agegar batiendo, el yogur y las yemas de huevo. Dejar reposar tapada durante 1 hora o hasta que la masa tenga burbujas y esté esponjosa.

Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas muy suavemente a la masa.

Tapar nuevamente y dejar levar durante otra hora. La masa debe resultar esponjosa y liviana.

Con la mantequilla derretida engrasar ligeramente una sartén y calentar a fuego mediano.

Echar 1 o 2 cucharadas de la preparación para cada blini.

Cocinar durante 1 minuto, hasta que las burbujas revienten. Dar la vuelta y dorar del otro lado.
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Los blinis son unas pequeñas tortitas o crepes esponjosas de origen y tradición rusa, polaca y eslava, que suelen servirse con pescados ahumados, caviar y nata.
Consejo Vino Depende con lo que se acompañe.
Receta propuesta por Sole_j.
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Los comentarios de los internautas
gabrila : 5/5
(opinión de 11/09/2009 sobre la receta Blinis)
Es un plano muy practico que te saca de costumbre, gracias por la receta. Felicitaciones

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