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Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Ingredientes (para 2 personas):
- 1 berenjena lo suficientemente grande
- 1 tomate pequeño
- 1/2 cebolla
- 1 l de aceite para cocinar
- 1 pizca de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 pizca de Garam massala (mezcla de especias indias, si no la encontráis podéis hacerla vosotros mismos: canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra)
Preparación:
Calentar el aceite en una sartén.
Lavar, limpiar la berenjena, cortarla en dadosde 2x2 cm, echarlos en el aceite caliente y freirlos hasta que estén dorados.
Ponerlos sobre papel absorbente. Cortar los tomates en pequeños dados, pelar la cebolla y picarla.
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén, sofreir la cebolla, añadir el comino, los dados de tomate, mezclar.
Añadir la cúrcuma, el chile, el cilantro y la sal y 1 cucharada de agua. Añadir las berenjenas fritas, remover bien. Dejar calentar algunos minutos.
Añadir en último lugar la pizca de Garam massala.
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Hce falta que tengáis en casa algunas especias de base.
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Receta propuesta por
Marmiton.
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