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Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Ingredientes (para 6 personas):
- 500 g de arroz
- 500 g de cebolla
- 250 g de champiñones naturales (o en lata, pero con su jugo)
- 1 dl de vino blanco seco
- 2 cucharaditas de mantequilla
- sal y pimienta
- 1 cucharada de salsa de soja
Preparación:
Pelar las cebollas y picarlas. Ponerlas en un plato de microondas y añadir una cucharadita de mantequilla. Cubrir y meter al microondas a potencia máxima de 8 a 10 minutos.
Una vez cocidas, dejarlas reposar 5 minutos dentro del horno.
Mientras las cebollas se hacen, pueden ponerse 1,5 l de agua a cocer con sal en una gran cacerola. Cortar los champiñones frescos (o escurrirlos).
Cuando el agua empiece a hervir, añadir el arroz, enjuagado y escurrido. Añadir las cebollas cocidas y los champiñones. Añadir el vino blanco a los 10 minutos.
Cocer a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Corregir la sazón con sal y pimienta al gusto, y añadir una onza de mantequilla y la salsa de soja.
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No sorprenderse con la cantidad de cebolla, es lo que hace que el arroz esté tierno y jugoso.
Además, ¡su cocción al microondas es mucho más rápida que en la sartén!
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Un blanco
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Receta propuesta por
Marmiton.
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